Clase Azul Plata Guerrero

Мескаль производится из редкого сорта агавы Папалоте, произрастающей в горных массивах штата Герреро, где прибрежный климат и свежесть зеленых лесов напрямую влияют на ее созревание, процесс которого занимает от 12 до 15 лет. После этого она запекается на открытом огне на вулканических камнях и древесине, приобретая характерные копченые ноты. Дальше пиньи вручную измельчают топорами и погружают в специальные гроты для ферментации, заливают водой и оставляют на срок более 3 недель, после чего фильтруют и дистиллируют дважды в медном перегонном кубе «Эль Вьехо».
Во вкусе древесина, водоросли, сок лимона, перец с нотами табака.
В аромате цедра грейпфрута, розмарин, свежее дерево, луговые цветы.
Хорошо в чистом виде или вместе с морепродуктами, севиче, тапас с авокадо.