Mezcal Xiaman

Мескаль Xiaman производится по методу энсамбле, что означает сочетание двух видов агавы – эспадин и тепестате. Их выкладывают в яму с вулканическими камнями в равных частях и запекают на протяжении недели, после этого измельчают каменным валуном и отжимают, полученный сок ферментируют в деревянных чанах в течении 15 дней. После этого брагу отправляют на двойную перегонку.
Во вкусе молотый перец с угольной нотой и легкой грушевой сладостью в послевкусии.
Аромат дымный, с нотами белого перца и мяты.
Идеально подходит для употребления в чистом виде, а также для различных коктейлей.