Compass Box The Spice Tree

The Spice Tree — купажированный виски, полностью состоит из высокогорных сортов односолодового виски из деревень Brora (обеспечивает фруктовость), Carron (мясистость) и Alness (аромат). Первая выдержка проходит в бочках из американского дуба из-под бурбона и составляет около 12 лет. Эксклюзивные бочки с головой и дном из французского дуба и телом из американского дуба используются только при последующей двухлетней выдержке и имеют три различные степени прожарки для создания дополнительной сложности напитка. Перед розливом по бутылкам виски не окрашивается и не подвергается холодной фильтрации.
Насыщенный и богатый вкус составляют ноты орехового печенья, ириса, специй, трав и ванили, острые и пряные оттенки. Вкус также может похвастаться тонами сухого дуба, помадки, ржаного хлеба и банана, переплетающимися с нюансами мускатного ореха, корицы и молотого имбиря. Когда ноты нежного апельсина, солода, груши и яблока успокаиваются, взрываются тонкие штрихи имбиря и перца, оставляя после себя привкус пряного солода, кофейного пирога, молочного шоколада и какао. Послевкусие долгое, тактильное, немного смолистое, полированное, с акцентами кожи.
Очень душистый, но аккуратный аромат наполнен нотками сушеных трав, сухофруктов, пряностей, дуба и ванили. Оттенки липкого ириса, ванильной помадки, ежевики и красной смородины со временем уступают место тонам дубовой смолы, корицы, гвоздики, мускатного ореха и нежного лемонграсса.
Подходит в качестве послеобеденного неспешного дижестива, а также как сопровождение к сырам и в качестве ингредиента коктейлей.